今月は診療時間を短縮して、２つの勉強会に行ってまいりました。
一つ目は毎月通っている眼科カンファレンスでした。
今回の斎藤先生のお話で印象深かったのは、
「きちんと白内障およびその合併症について説明のできる獣医師はまだまだ少ない。飼い主さんは眼を痛がったり目やにが多くなると病院に連れてきてくれるが、視力が落ちたら年齢なので仕方ないと諦めてしまう。獣医師も歳だから白内障は仕方ないねと説明する人がいる。僕はもし自分が目が痛くなったり目やにが増えたりするのは少しは我慢できるけど、視力がなくなって見えなくなるのは我慢できない。」
という言葉でした。
白内障やその合併症であるブドウ膜炎や緑内障は視力がなくなることがあります。
実際に当院の患者さんが斎藤先生の病院で成熟白内障の手術をしてもらった後、目が見えるようになり、見違えるように元気になった子がいます。
動物だっていつまでも大好きな飼い主さんの顔を見ていたいですよね。
お散歩だって景色を見ながら歩いた方が何倍も楽しいでしょうし。
今回の斎藤先生の言葉はすごく心に刺さりました。
これからももっと眼科を勉強していきたいと思いました。
二つ目は循環器の講演会でした。
循環器専門医の先生お二人のお話を聞くことができました。
犬や猫の高齢化によって循環器疾患を抱える子達も増えてきています。
２０１６年に発表された論文のお話もあり、行って良かったです。
今後の診療に早速取り入れたいと思いました。
さて今月のスープのコーナーです(笑)。
チビちゃん＆パッ君ママから「イオンでマグロの解体ショーやってて中骨買ってきたからお裾分け～！」とわざわざ病院に下ろしたてのマグロの中骨を持ってきてくださいました。
見るからに新鮮＾＾。
一晩コツコツ煮込んで皆さんにお配りしました。
お次は今回初めての試み。
「鹿」のゲンコツです。
北海道から取り寄せてみました。
鹿だけにけっこう大きな骨だったので、半分に折ってお鍋に入れます。
そして鹿のスネ肉を２㎏購入。
一口大に切ります。
一晩煮込んだゲンコツのスープに入れます。
コトコトとさらに一晩煮込みます。
できあがり。
調理して思ったのは他の獣肉に比べて脂が少ないのが特徴でしょうか。
ただｵﾒｶﾞ３脂肪酸に関しては他の獣肉に比べ鹿肉は豊富ですから、マグロの中骨とのローテーションでスープを作ってもいいかもですね。
魚の匂いが苦手なワンちゃんネコちゃんにはお勧めですね。
是非お試しください。
